Bunga Saffron, rempah termahal di dunia, ternyata menyimpan segudang kandungan luar biasa yang bermanfaat bagi kesehatan. Tidak heran harganya mahal, karena ia memang langka dan membutuhkan proses panen yang sangat teliti.
Bunga saffron (Crocus sativus) adalah rempah termahal di dunia, dan dengan alasan yang bagus! Bunga ungu yang cantik ini, juga dikenal sebagai “emas merah,” hanya mekar selama beberapa minggu setiap tahun dan menghasilkan tiga benang sari kecil berwarna merah tua yang dikenal sebagai stigma. Stigma saffron ini dipanen dengan tangan, kemudian dikeringkan untuk digunakan sebagai bumbu masak dan obat tradisional.
Fakta Menarik Bunga Saffron
Berikut beberapa fakta menarik tentang bunga saffron:
- Asal: Bunga saffron berasal dari wilayah Mediterania dan Asia Barat, tetapi saat ini dibudidayakan di beberapa negara, termasuk Spanyol, Iran, Kashmir, dan Yunani.
- Panen: Membutuhkan sekitar 75.000 saffron untuk menghasilkan 1 gram stigma kering, sehingga panen saffron sangat padat karya dan mahal.
- Rasa dan aroma: Saffron memiliki rasa pahit dan aroma yang kuat dan kompleks, sering digambarkan sebagai madu, hay, dan logam.
- Penggunaan: Saffron digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia, terutama hidangan Spanyol, Italia, Persia, dan Kashmir. Saffron juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk berbagai kondisi, termasuk depresi, kecemasan, dan gangguan pencernaan.
Baca Juga : Dampak Obesitas Morbid Ancaman Kesehatan Tulang Anda
Manfaat Bunga Saffron
Bunga saffron adalah bunga yang berasal dari tanaman crocus sativus. Bunga ini memiliki warna merah cerah dan memiliki aroma yang khas. Saffron sering digunakan sebagai rempah-rempah dalam berbagai hidangan, terutama hidangan Timur Tengah dan Mediterania. Selain itu, saffron juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Berikut ini merupakan 10 manfaat bunga saffron:
1. Meningkatkan mood
Saffron mengandung crocin, salah satu jenis antioksidan yang dapat meningkatkan mood. Sebuah studi menunjukkan bahwa mengonsumsi saffron dapat meningkatkan mood dan mengurangi gejala depresi.
2. Membantu menurunkan berat badan
Saffron dapat membantu menurunkan berat badan dengan cara meningkatkan metabolisme dan mengurangi nafsu makan. Sebuah studi menunjukkan bahwa mengonsumsi saffron dapat membantu menurunkan berat badan pada orang yang mengalami obesitas.
3. Mencegah kanker
Saffron mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah kanker. Sebuah studi menunjukkan bahwa ekstrak saffron dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker.
4. Meningkatkan kesehatan jantung
Bunga saffron dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Sebuah studi menunjukkan bahwa mengonsumsi saffron dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
5. Meningkatkan kesehatan otak
Saffron dapat membantu meningkatkan kesehatan otak dengan cara meningkatkan fungsi kognitif dan melindungi otak dari kerusakan. Sebuah studi menunjukkan bahwa mengonsumsi saffron dapat membantu meningkatkan memori dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer.
6. Membantu mengatasi nyeri haid
Saffron dapat membantu mengatasi nyeri haid dengan cara mengurangi kontraksi uterus. Sebuah studi menunjukkan bahwa mengonsumsi saffron dapat membantu mengurangi nyeri haid pada wanita.
7. Membantu meningkatkan kesuburan
Saffron dapat membantu meningkatkan kesuburan pada wanita dan pria. Sebuah studi menunjukkan bahwa mengonsumsi saffron dapat membantu meningkatkan kualitas sperma pada pria dan meningkatkan ovulasi pada wanita.
8. Meningkatkan kesehatan mata
Saffron dapat membantu meningkatkan kesehatan mata dengan cara melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas. Sebuah studi menunjukkan bahwa ekstrak saffron dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet.
9. Meningkatkan kesehatan kulit
Saffron dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit dengan cara mengurangi peradangan dan meningkatkan produksi kolagen. Sebuah studi menunjukkan bahwa ekstrak saffron dapat membantu mengurangi kerutan dan garis halus pada kulit.
10. Membantu meningkatkan fungsi seksual
Saffron dapat membantu meningkatkan fungsi seksual pada pria dan wanita. Sebuah studi menunjukkan bahwa mengonsumsi saffron dapat membantu meningkatkan libido pada pria dan wanita.
Cara Mengonsumsi Bunga Saffron
Bunga saffron dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, yaitu:
- Teh saffron
Teh saffron adalah cara paling umum untuk mengonsumsi saffron. Untuk membuat teh saffron, Anda dapat menggunakan bunga saffron segar atau kering.
- Cuci bersih saffron.
- Masukkan 1-2 helai saffron ke dalam cangkir.
- Tuangkan air panas ke dalam cangkir.
- Diamkan selama 5-10 menit.
- Saring teh saffron dan nikmati.
- Kue dan roti
Saffron sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam kue dan roti untuk menambah aroma dan rasa.
- Sup dan hidangan lainnya
Bunga saffron juga dapat ditambahkan ke dalam sup dan hidangan lainnya untuk menambah rasa dan aroma.
Tips mengonsumsi bunga saffron
- Jika Anda mengonsumsi bunga saffron untuk pertama kalinya, sebaiknya mulailah dengan dosis kecil dan tingkatkan secara bertahap.
- Jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi saffron.
- Bunga saffron dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu. Jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi saffron.
Keamanan bunga saffron
Secara umum, saffron aman untuk dikonsumsi oleh sebagian besar orang. Namun, ada beberapa orang yang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap saffron. Jika Anda mengalami reaksi alergi setelah mengonsumsi bunga saffron, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan dokter.